Nefis Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Nefis Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Demet karalahana

İç pilavı için:

• 1 Su bardağı pirinç
• 1 Büyük boy kuru soğan
• 1 Paket dolmalık fıstık
• 1 Paket kuş üzümü
• 1 Tatlı kaşığı dolma baharatı
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• Az miktarda taze maydanoz
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nefis Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahana yapraklarını yıkayıp, tuzlu kaynar suya atıp sarma kıvamına gelene kadar çevirerek haşlayın. Süzgeçe alıp biraz soğumasını bekleyin. Soğanı ince doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile fıstıkları da atıp beraber fıstıkların rengi dönene kadar kavurup, içine 1 su bardağı pirinçi de yıkayıp atın onu da kavurun. Sonra baharatlarını 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı dolma baharatı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, az miktarda maydanozu, kuş üzümünü de atıp karıştıralım, sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip kapağını kapatalım. Pilav suyunu çekinceye kadar demlenirken karalahananın saplarını çok kalın ise ortasındaki damarını kesip sarmaya hazır hale getirin. Karalahanın yırtık yapraklarını tencerenin altına dizin. Sonra sardığınız sarmaları yerleştirin en üste küçük sarmaları yerleştirin (küçük olanlar mümkün olduğunca üstte kalsın ezilmesin diye) Sarmaları dizdikten sonra en üste biraz sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz atıp üstüne yine yırtık yapraklardan kaldıysa dizip, üstüne tabak yerleştirip, tencerenin kapağını kapatalım. Su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirdikten sonra en kısık ateşte 40 dk pişirin. Piştikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutup 30 dakika da demlenmeye alın. Çok lezzetli bir karalahana sarması oldu mutlaka deneyin ☆☆☆☆☆