NEFİSS Kıymalı kapalı pide

NEFİSS Kıymalı kapalı pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarim kg kiyma ile tepsi tepsi pide yapıyorum kızlar.tarifi biberbir yaparsaniz ne kadar guzel ve hazır gibi oldugunu göreceksiniz.
• Hamuru ile baslayalim.

Pide hamuru için

• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Kıymalı iç harç için

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 4 orta boy soğan
• 1 adet kapya biber ince dogranacak
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

NEFİSS Kıymalı kapalı pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşacık hamuru yoğurmak için kaba mayayı koyun. Ilık sütü ilave edip, mayayı eritin.
2. Sırayla şekeri koyun biraz karıştırıp, sıvıyağ ekleyin. En son tuzu ve yumurta ilave edip karıştırın.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamurun kıvamı bir tık yumuşak kalacak. Kolay açmak için. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.
4. İç harç için; biraz geniş bir pişirme kabına kıymayı ve sıvı yağı koyun.
5. Kıyma kavrulduktan sonra ince doğranmış soğan, kapya biber ve sivri biberi ekleyin. Tuzu ayarlayın. Karabiber ve salçayıda ekleyip. Karıştırın ateşi biraz kısıp kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
6. Biber ve soğanın piştiğine emin olunca soğumaya bırakın.
7. Un yardımıyla hamurdan bezeler koparıp, uzun şekilde merdane yardımıyla açın.
8. Kıymalı iç harcı koyup, iki parmağınızla burma şeklinde kapatın. 200 derece fırına verip piştikten sonra üzerine tereyağ sürüp, üzerini kapatın. Yumusacık pidemiz hazır deneyenlere afiyet olsun.