New York Cheesecake

New York Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 g bisküvi
• 60 g tereyağı
• 400 g krem peynir
• 120 g toz şeker
• 200 g ekşi krema
• 150 ml yoğun krema
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 1 avuç donmuş meyve (çilek, böğürtlen)
• 40 g toz şeker
• 1 yemek kaşığı su

New York Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bisküvilerimizi bir kaseye alıp elimizle biraz ufaladıktan sonra bir bardak yardımıyla una yakın bir kıvama getiriyoruz.
2. Tereyağımızı eritip bisküvilerimizin üzerine döküyor ve bir kaşık yardımıyla güzelce hepsine yağı yediriyoruz.
3. Yapıcağımız kalıbın tabanına bu bisküvi harcını iyice yaydırıp düz ve sıkı bir zemin elde ediyoruz.
4. Şimdi ise krem peynir ve şekeri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
5. Kremalarımızı yumurtayı ve limonu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Son olarak kuru malzemelerimizi eleyerek ekliyor ve güzelce karıştırıyoruz.
7. Bisküvi tabanımızın üzerine bu karışımı döküyoruz.
8. Kabımızın etrafını aliminyum folyo ile sarıp bir tepsiye koyuyoruz ve tepsiyi sıcak su ile dolduruyoruz.
9. 180 derecede 30 dakika ve sonra 150 derece 30 dk olacak şekilde pişiriyoruz.
10. Fırını kapattıktan sonra 1 saat daha fırında dinlendiriyoruz.
11. Fırından alıp oda sıcaklığına geldiğinde dolapta 1 2 saat daha bekletiyoruz.
12. Cheesecake beklerken dondurmuş meyve, su ve şeker cam bir kaba alıp 30 saniye kadar mikro dalgaya koyuyoruz.
13. Ardından blenderden geçirip cheesecakei sunarken üzerine döküyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😘