New York Cheesecake (Yaban Mersinli)

New York Cheesecake (Yaban Mersinli) Tarifi'nin Malzemeleri

Bisküvi Tabanı

• 250 gr yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağ

Krema

• 750 gr krema peynir
• 200 gr eksi krema
• 200 gr şeker
• 1 paket vanilya tozu
• 1 limon (Limon kabuğu ve suyu)
• 4 yumurta
• 2 yumurta sarısı

Meyve Sosu

• 400 gr yaban mersini
• 20 gr nişasta
• 2 kaşık şeker

New York Cheesecake (Yaban Mersinli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvi tabanı için yulaflı bisküvileri toz haline getiriyoruz.
2. Tereyağı eritirip yulaflı bisküvilerin içine döküp kek kalıbına dağıtıyoruz.
3. Kek kalıbının dışına aluminium kağıt sarıyoruz. 160 derecede 15 dakka fırına koyuyoruz.
4. Krema malzemelerini yavaş ayarda mixerle karıştırıyoruz.
5. Kremayı soğumuş kek kalıbına döküyoruz. Fırın tepsinin üstüne az kaynar su döküyoruz.Kekin üstü çatlamasın diye.
6. Önce 15 dakkika 160 derece de sonra 130 derecede 40 dakkika fırında pişmeye bırakıyoruz.
7. Kek soğuduktan sonra meyve tabanını hazırlıyoruz.
8. Tencerenin içinde yaban mersinini ısıtıyoruz. İçine nişasta ve şeker koyup koyu kıvama gelene kadar orta ateşte karıştırıyoruz ve kekin üstüne yayıyoruz.4 saat dinlenmeye buzdolabında bırakıyoruz