No-bake-lotus Cheesecake

No-bake-lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 250g lotus bisküvi/ kurabiyesi
• 80g tereyağı

Cheesecake dolgusu malzemeleri:

• 750g labne peyniri (philadelphia markası)
• 400g krema + 1 paket krem şanti
• 250g lotus karamel bisküvili krema sürmesi
• 80g pudra şekeri

Diğer malzemeler:

• 150g lotus yayılımı (üstüne dökmek için)
• 6-8 lotus bisküvi / kurabiyesi (parçalanmış, süslemek için)

No-bake-lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kurabiyeleri robot ile toz haline getirin ve büyük bir karıştırma kabına alın. Daha sonra eritilmiş tereyağı ilave edin ve iyice karıştırın.
2. Bir kelebek kek kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve tereyağı-kurabiye karışımını üzerine iyice yayın. Bir kaşık yardımıyla bastırın. Kek tabanını 3 saat boyunca buzdolabında bekletin. Alternatif olarak, 1 saat derin dondurucuda bekletebilirsiniz.
3. Şimdi labne peyniri, pudra şekeri ve lotus kremasını karıştırarak kremalı bir karışım elde edin. 📍 lotus yayılımını mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Çok sıcak olmamasına dikkat edin yoksa peynir ve krema erir. 📍daha sonra sıvı kremayı bir paket krem şantı ile çırpın ve labne peynir karışımına ilave edip iyice karıştırın.
4. Peynir-kremayı-karışımı şimdi tereyağı-kurabiye tabanına dökün. Lotus cheesecake’i en az 6-8 saat – en iyisi gece boyunca – buzdolabında soğutun. Daha uzun süre buzdolabında tutarsanız, krem daha sert ve güzel olacaktır.
5. Kalan lotus kreması mikrodalgada tekrar ısıtarak sıvı hale getirin. Soğutulmuş pastanın üzerine dikkatlice dökün ve cheesecake’in tamamını kaplayacak şekilde yayın. Lotus kurabiyelerini ufalayın ve kenarına ilave ederek dağıtın. Cheesecake’i tekrar 1-2 saat boyunca buzdolabına bekletin. Son olarak bir bıçak yardımıyla kelepçe kek kalıbından çıkarın.

Helal hoş olsun.

Kelepçeli kek kalıbı boyutu 26 cm
12 dilim çıkmaktadır.