Nohut Köfte (Falafel)

Nohut Köfte (Falafel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı nohut (1 gece önceden nohutu ıslatın)
• 2 yemek  kaşığı nişasta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demete yakın maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Bir fiske kimyon

Nohut Köfte (Falafel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuz karabiber nişasta hariç  tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz.  robotta iyice ufalandığı için nohut ağzınıza kıtır gelmiyor merak etmeyin.
2. Daha sonra robottaki harcı derin kaba koyun tüm malzemeleri birleştirip karıştırın.
3. Biraz cıvık bir hamur elde edeceksiniz korkmayın asla parçalanmıyor işin sırrı çok ince olmayacak şekilde ve elinizde iyice bastırarak şekil vermeniz.
4. Şekil verdikten sonra sıvı yağda kızartıyoruz. bazen köfteyi kızartmak için elinize aldığınızda dağılanlar olacaktır anlayın ki biraz daha kalın ve bastırarak şekil vermeniz gerekiyor.
5. Çok yağ çeken bir köfte değil , daha sonra ister sıcak ister soğuk tüketebileceğiniz yemeğin yanına yakışan muhteşem aparatif hazır.

Not= Falafel yanına klasik sos vardır. Yoğurt,tahin,sarımsak,tuz ve karabiber karıştırılarak yapılır.
1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı tahin,az karabiber,1 diş sarımsak ve tuz.

Not 2= sosun tadına bakin dilerseniz birkaç damla da limon suyu ekleyebilirsiniz. damak tadınıza kalmış.