Nohut Köftesi (Falafel)

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;) Arap ülkelerinin meşhur yemeklerinden birisidir. Kızartıldığına aldanmayın çok çok hafif içine hiç yağ çekmeyen çerez niyetiyle bile yenilebilir;) tadı oldukça lezzetli yapımı da bir o kadar kolay harika bir köfte tarifi. Haydi buyrun tarifine;)

1 su bardağı nohut bir gece öncesinden tuzlu suya ıslatılır. (Daha çabuk pişmesi amacıyla) ertesi günü ıslatılan nohut güzelce yıkanır ve yüzünü geçecek miktarda su koyulup haşlanır.

Haşlanmış nohut robottan geçirilir. Soğanda 4’e bölünür ve robottan geçirilir. Maydanozlar küçük küçük doğranılıp harcın içine ilave edilir. Yumurta, galeta unu, normal un, karbonat, tuz, kimyon, pul biber de eklenilip güzelce yoğrulur. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Kızgın yağın içerisine atılarak kızartılır. Çok çabuk kızarıyorlar. Dışı çıtır içi yumuşacık bir köfte. Kesinlikle yağ çekmiyor gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz;) günlerde, beş çaylarında, akşam yemeklerinde misafirlerinize çabucak yapıp sunabilirsiniz, eminim çok beğenilecektir;) Afiyet olsun.