Nohut Köftesi (Falafel)

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kelle soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu sos için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tahin

Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutu akşamdan yıkayıp üzerini 3parmak geçecek şekilde ılık su koyup kapağını kapayalım ertesi gün yıkayalım tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su koyup iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3. Suyunu süzüp blendirda biraz çekelim.
4. Soğanı birkaç parça doğrayıp un ve irmik hariç tüm malzemeyi blendira koyup nohutla birlikte çekelim un ve irmiği ekleyip elimizle güzelce yoğurup birbirine karışmasını sağlayalım hafif cıvık oluyor ama kızartırken toparlıyor çok fazla şekil alamayacak kadar cıvık olursa biraz un ekleyin.
5. Elimizi hafifçe sıvı yağda batırıp cevizden büyük parçalar koparıp şekil verelim.
6. Kızgın bol yağda orta ateşte arkalı önlü kızartalım.
7. Altını arada orta ateş arada kısıp açıp yanmadan kızarsın köftemiz hazır biz arada yoğurtlu bazende sade yiyoruz yoğurtlu yemek isterseniz şöyle hazırlayalım.
8. 1 kase yoğurda 2 diş dövülmüş sarımsak ve 2 yemekkaşığı tahin ekleyip güzelce çırpalım.
9. Bir kaseye koyup köfteyi batırarak yeyin.Çok lezzetli bu köfteyi yapıp yedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz çok hafif kızarırken çok yağ çekmeyen protein açısından çok zengin nohutla yapılan değişik bir tat sade yiyebileceğiniz gibi arzu ederseniz sarımsaklı yoğurda batırıp da yiyebilirsiniz.
   Afiyetle .