Nohutlu Ekşili Dolma

Nohutlu Ekşili Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet dolmalık biber
• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 er çay kaşığı kimyon, yeni bahar karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• Orta kalınlıkta pilavlık bulgur 2 su bardağı
• 1.5 şu bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı tane sumak
• Yeterli miktarda sıvı yağ

Nohutlu Ekşili Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır sıvı yağ da sotelenir üzerine tüm baharatlar ilave edilip biraz kavrulur, salçaları ilave edip karıştırın üzerine bulguru ekleyip iyice kavurup nohutlarıda ilave edip, karıştırın ocağın altını kapatın.
2. İçleri oyulmuş patlıcan ve biberleri doldurun.
3. Tencereye alınan dolmaların üzerine ayrı bir kapta kaynatıp süzdüğümüz sumak suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirip dinlenmeye alalım. Soğuyunca servis edelim. Afiyetler olsun.

Not: 1 su bardağı tane sumak 3 su bardağı su ile 10 dakika kaynatılır suyu süzülüp kullanılır.