Nohutlu Ekşili Mini Köfte

Nohutlu Ekşili Mini Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı reyhan
• 1 kase nohut
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Islatmak için;

• Göz kararı kaynamış su

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Haşlamak için;

• 1 litre su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Nohutlu Ekşili Mini Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine köftelik bulguru ve irmiği alalım, sıcak su ile ıslatalım üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirelim.
2. Üzerine baharatları ve yumurtayı ekleyip 10 dakikada soğuk su ile yoğuralım (Ayrı bir kaba soğuk su alalım elimizle azar azar dökerek yoğuralım)
3. 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip yoğurma ya devam edelim ununu ilave edelim iyice yoğuralım su yardımı ile hamurumuzun kıvamı içli köfte hamuru gibi olacaktır.
4. Sonra hamurdan parçalar koparalım ve minik minik yuvarlayalım yuvarlarken bir kasenin içine zeytinyağı koyalım elimizi yağa batırıp yuvarlarsak köfteler bir birine yapışmaz. Tüm hamuru bu şekilde bitirelim.
5. Bir tencereye kaynamış suyu alalım üzerine limon tuzu ve suyu ekleyip karıştıralım üzerine köftemizi ekleyip karıştıralım kaynayınca orta ateşte pişirin.
6. Üzerine nohuu muzu ekleyip kaynatalım.
7. Bir tavanın içine yağımızı rendelenmiş sarımsak ve naneyi alıp kısık ateşte pişirin içine salçalarını ekleyip, karıştırın ve pişen köftelerin üzerine dökelim 5 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
8. Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz 😋 Afiyet olsun. Üzerine maydanoz serpe bilirsiniz. Tuz ve ekşi oranını kendi damak zevkine göre arttira bilir veya azalta bilirsiniz 🤗.