Nohutlu Kabak Dolması (Şıhıl Mahşi)

Nohutlu Kabak Dolması (Şıhıl Mahşi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık kabak (12 adet)
• 250 gr kıyma (yağsız)
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, tuz, pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yoğurtlu sos ;

• Yoğurt
• 1 – 2 tane sarımsak

Nohutlu Kabak Dolması (Şıhıl Mahşi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları soymadan ortadan 2’ye bölüp yan duvarlarını incelterek dolmalık şekilde oyun.
2. Oyulan kabakları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
3. Kızaran kabakları kağıt peçete üzerine alıp soğuması için bekletin.
4. İç harcı için tavaya sıvı yağ koyup kıymayı ekleyip, kavurun.
5. Kıymanın içine küp küp doğranmış olan biberleri ekleyip iyice kavurun.
6. Ocağın altını kapatıp, ince kıyılmış maydanoz tüm baharat ve nohutları kabukları soyup, ortadan 2’ye ayırın ve kıyma harcın içine ekleyip, harmanlayın. Kızarmış olan kabaklara doldurun.
7. Her iki kabağın ağzı birbirine geçecek şekilde tencereye dizin.
8. Tencereye 2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 10-15 dk pişirin.
9. Pişme işlemi bittikten sonra ılık hale gelene kadar bekletin.
10. Son olarak süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.