Nohutlu Misket Köfte

Nohutlu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

Köftesi için:

• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı kalın bulgur
• 1 adet kuru soğan (Rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Nohutlu Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kapta güzelce karıştırıp yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Hafif unladığımız tepsiye döküp un içinde gezdiriyoruz.

Geniş bir tencereyi ocağa alıyoruz. 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip içine zeytinyağı, tereyağı ve tuzu ilave edip kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca nohutu da ekleyip 5 dakika kadar haşlıyoruz. Ardından köfteleri de ekliyoruz ve 10 dakika kadar daha haşlıyoruz.

Ayrı bir yerde ufak bir tavada unu zeytinyağında kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Ardından domates ve biber salçasını da ekliyoruz. Ocakta kaynayan sudan biraz alıp terbiyeye ekliyoruz ve kıvamını açıyoruz. Sulandırdığımız ılık terbiyeyi yavaş yavaş kaynayan suya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Üzerine pulbiber serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)