Nohutlu Pazı Kavurması

Nohutlu Pazı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

Pazı kavurması için;

• 2 bağ pazı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su (250 ml bardakla)
• 1 fincan pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kahvaltılık zahter (isteğe bağlı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2,5 kase sarımsaklı yoğurt (3 diş sarımsakla)

Nohutlu sos için;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (300 ml bardakla)
• 4-5 tane ceviz
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Nohutlu Pazı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazı kavurması için; Soğanlarımızı zeytinyağı ile 2-3 dakika kavuralım.
2. Salçasını koyup 5 dk kadar kavurmaya devam edelim.
3. Pazıları üzerine koyalım ve harlı ateşte ağzı açık suyunu salmasını bekleyelim.
4. Ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Baharatlarını ilave edip 2-3 dk daha kavuralım.
6. Suyunu ekleyin ve kaynayınca bulgurunu salalım.
7. Ağzını kapatıp kısık ateşte 30 dk pişirelim.
8. Eğer suyu kalmışsa ağzını açıp harlı ateşte suyunu çekene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
9. Nohutlu sos için; Soğanlarımızı zeytinyağı ile 2-3 dakika kavuralım.
10. Salçamızı ilave edip kavurmaya devam edelim.
11. Cevizlerimizi elimizle 6 – 7 parçaya bölüm içine atalım.
12. 5 dk kadar kavuralım.
13. Nohut ve baharatlarımızı atalım ve 2-3 dakika kavuralım.
14. Suyumuzu ilave edip kısık ateşte 10 dk kadar pişirelim.
15. Soğuyan pazılarımızı sarımsaklı yoğurtla karıştıralım.
16. Üzerine nohutlu sosumuzu dökelim.

Afiyet olsun 💗🌸.