Nutellalı Poğaça (Videolu)

Nutellalı Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı (Hamur kıvam alınca eklenecek)

Kakaolu hamur için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt (Videodaki kıvamı elde etmek için ekleme yapabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (İsteğinize göre arttırabilirsiniz)

İçi için;

• Nutella

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerinin rengi hafif dönene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişecek.

Nutellalı Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ılık süt ve mayayı karıştırın ve maya erişin sonra içine şeker ve tuzu ekleyip karıştırın ve yavaş yavaş un ilavesini başlayın. Unu azar azar ekleyin oldukça yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarı kullandığınız malzemelerin boyutuna ve un markasına göre değişir lütfen kontrollü ekleyin, yumuşak bir hamur olmazsa iyi bir sonuç alamazsınız. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun bu en önemli püf noktadır, iyi yoğurulan hamur iyi sonuç verir.
2. Daha sonra yumuşak tereyağını ekleyin ve toparlanana kadar yoğurun yaklaşık 5 dakika.
3. Tereyağı ilk aşamada hamura geçmiyor gibi gelebilir ama yoğurdukça nasıl güzel toparlandığını göreceksiniz.
4. Daha sonra hamuru 2 eşit bezeye ayırın.
5. Birinci bezeyi bir kaba alın ve üzerine bir streç kapatarak iki katına çıkana kadar mayalandırın.
6. Diğer beze için ayrı bir kapta süt, kakao ve pudra şekerini yoğun bir hamur kıvama gelene kadar karıştırın. Kıvamı çok cıvık olmamalı, oldukça yoğun oluyor ancak karıştırılamayacak bir kıvam elde ederseniz biraz daha süt ile açabilirsiniz.
7. Bu aşamada isterseniz pudra şekerini arttırabilirsiniz, tadına bakarak da ayarlayabilirsiniz.
8. Hazırladığınız karışımı ayırdığınız ikinci bezenize ekleyin ve homojen bir renk elde edene kadar iyice yoğurun, dalgalı bir renkte kalmasın.
9. İkinci hamurun da üzerine bir streç örtün ve iki katına çıkana kadar mayalandırın.
10. Mayalanan hamurların her birini 6 parçaya ayırın yani toplam 12 poğaça elde edeceğiz.
11. Parçaları bezeleyin ve tezgaha alarak elinizle bir açtırıp yuvarlak şekil verin ve ortasına nutella koyun (nutella oda ısısında olmasın, kullanacağınız kadarını buzdolabına koyabilir veya daha öncesinden buzluğa atabilirsiniz)
12. Bezeleri ortaya doğru birleştirin ve kapatın, yuvarlayın.
13. Her bezeye şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsimize dizin ve üzerine pudra şekeri serpin.
14. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerinin rengi hafifi dönene kadar 18-20 dakika pişirin.
15. Fırından çıkarınca 5-10 dakika kadar bekleyin kendini toparlasın, daha sonra servis edin. Afiyet olsun.