Parmesan Peynirli Tarçınlı Anne Köftesi

Parmesan Peynirli Tarçınlı Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 300 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
• Yarım  çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Tepsinin Kenarlarına Koymak İçim ;

• 3 adet patates (soyulup elma dilim kesilecek )
• 1 adet patlıcan (soyulmadan halka kesilecek )
• 1 adet kabak (soyulmadan halka kesilecek )
• 3 -4 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp irice doğranacak )
• 1 adet domates (elma dilim kesilecek )
• 1 adet orta boy kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Soğanı Pişirmek İçin ;

• Tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Suyu İçin ;

• 1, 5 su bardağı su (normal su bardağı ile )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker

Parmesan Peynirli Tarçınlı Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım yuvarlak yassı köfteler yapalım orta ateşte kızgın yağda kızartalım
2. Havlu kağıt serili tabağa alalım diğer sebzeleri çok az kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Bir küçük tavaya yağları soğanı biraz kavuralım üzerine tuz karabiberi serpelim karıştıralım.
4. Derin bir kapta salçayı suyu baharatları çırpalım tepsinin kabakları patlıcanları dizelim.
5. Üzerine patatesleri domatesleri biberleri köfteleri dizelim pişirdiğimiz soğanı üzerine dökelim.
6. Çırptığımız suyu üzerine dökelim önce yağlı kağıt ile sonra folyo kağıt ile kapatalım.
7. 20 dakika piştikten sonra kağıdı ve folyoyu alalım üzeri açık 10 dakika daha pişirelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun