Oklava Kullanmadan Tel Tel Kolay Katmer

Oklava Kullanmadan Tel Tel Kolay Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 2,5 bardağından biraz az ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hamuru açmak için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• Yeterince kaşar peyniri /beyaz peynir

Oklava Kullanmadan Tel Tel Kolay Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un ve tuzu uygun bir kaba alalım ve azar azar su ilave edelim. Pürüzsüz yumuşacık bir hamur yoğuralım. Ben tam 2, 5 su bardağı (200ml bardak) kullandım bu sizin un kalıtesine göre değişiklik gösterebilir. Hamuru dinlendirmeden 12 eşit bezeye ayıralım.
2. Eritilmiş tereyağ ve sıvı yağını karıştıralım.
3. Elimizi yağ karışımına batıralım ve her bezeyi yağlayarak ellimizle hafif düzleştirip bir borcama koyalım.
4. Borcamın üzerini streçleyip 15 dak hamuru dinlendirelim. Süre sonunda tezgahı hafif yağlayalım.
5. Birinci bezeyi alıp ellimizi yağlı karışıma batırarak 40 cm kadar (servis tabağından biraz büyük) açalım.
6. Ortasına peynir koyup her iki tarifini katlayalım. Alt ve üst kısmında katlayarak kenara alalım.
7. İkinci bezeyi de aynı birinci beze gibi açıp kutladığımız kaşarlı olanı tam ortasına alıp yine aynı şekilde katlayıp bir tepsi üzerine alalım.
8. Kalan bezelerinde bu şekil hazırlayın. Bu hamurdan tam 6 adet katmer elde edeceğiz.
9. Hazır olan ılk hamuru alalım ve yine ellimizi hafif yağlayarak hafif bastırarak açalım. Ocağa uygun bir tava alıp ısıtalım. Katmeri.
10. Arkalı önlü pişirelim. Dilerseniz piştikten sonra üstüne tereyağ sürebilirsiniz. Bütün katmerleri pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 😋.