Oklavasız El Açması Çıtır Çarşaf Böreği

Oklavasız El Açması Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak (ben önceden haşlayıp buzluğa atmıştım )
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kırmızı toz biber
• Tuz

Hamuru açmak için arasına;

• 125 gr tereyağı veya margarin eritin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Oklavasız El Açması Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri bir kapta güzelce çırpalım ,daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. Sonra iç harcını hazırlayalım.
4. Kuru soğanı ufak ufak doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz bir tencerede kavuralım, temizlemiş olduğumuz ıspanağı da doğrayıp soğanın içine ekleyelim, güzelce kavurup söndükten sonra üzerine karabiber, tuz ve kırmızı toz biber ekleyip ocağı kapatalım.
5. Sonrasında hamurumuzu 10 eşit parçaya bölelim .
6. Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açalım ,arasına sıvı yağ ve tereyağı karışımını sürelim.
7. Daha sonra elimizle çekiştirerek yufkaları açalım ıspanaklı harcı ekleyip dolayalım.
8. Daha sonra fırın tepsisine alalım ,üzerine kalan sıvı yağ karışımını sürelim .
9. 200°c fırında alt-üst kızartalım.Deneyecek olanlara afiyet olsun 👋.