Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek (Videolu)

Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağından 2 parmak eksik su

İç harcı için;

• 500 gram ıspanak
• Beyaz peynir
• Lor
• Peyniri
• Yeşil soğan

Hamuru bekletmek için;

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım, bunun için dört su bardağı unu uygun bir yoğurma kabına alıp üzerine tuzunu ekledikten sonra karıştıralım.
2. Ve unun orta kısmına bir çukur açıp sirke ve de azar azar oda sıcaklığın da bekletilmiş suyu ilave ederek önce kaşıkla karıştıralım.
3. Hamur karıştırılmayacak kıvama geldiğinde kaşığı çıkartıp elimizle yoğurmaya devam edelim.
4. Birazcık toparladıktan sonra tezgaha alıp ipeksi bir kıvam alana kadar yoğuralım.
5. Sonuç olarak ele yapışan ve de yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz.
6. Hazır olan hamuru sekiz ila on bezeye bölüp bezeleri elimizle uzununa olacak şekilde yuvarlayalım.
7. Hamurlar hazır olduktan sonra derin bir borcam alıp içerisini yağlayalım.
8. Hamurları tek tek içerisine alarak yarın geriye kalanını üzerlerine gezdirelim.
9. Bu şekilde hamurlarımızı en az yarım en fazla ise 45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye alalım.
10. Hamur dinlenirken biz geçelim iç harcımızı hazırlamaya.
11. Bunun için güzelce yıkayıp kurulayıp doğradığımız ıspanaklara biraz tuz ekleyerek elimizle ovalım.
12. Ovuşturduktan sonra sıkıp suyunu çıkartarak farklı bir kaseye alalım.
13. Üzerine yeşil soğan ve peynir ilavesi yapıp karıştıralım iç harcımız hazırdır.
14. Geçelim şimdi hamurlarımızı açmaya bunun için dinlenmiş hamurlardan bir tanesini tezgaha alıp elimizle genişletip hafiften havalandırarak açalım.
15. Açtığımız hamurun üst kısmına iç harcı yerleştirip kenarlarını içe doğru katlayarak hamurumuzu rulo yapalım.
16. Geriye kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizdikten sonra isteye bağlı böreğimizi dilimleyelim.
17. Eğer gerekirse tepside kalan yağdan üzerine biraz yağ gezdirelim. Artan yağı farklı tarifler de kullanabilirsiniz.
18. Hazır olan böreğimizi önceden ısıtılmış 180° fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ortalama pişme süresi 40 -50 dakikadır.

Fırından çıkan böreğiniz artık servise hazırdır ister sıcak ister soğuk olacak şekilde servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun daha fazla tarif için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın☺️.