Ön Yargıları Kıran İşkembe Çorbası

Ön Yargıları Kıran İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr temizlenmiş işkembe
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3-4 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ön Yargıları Kıran İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Adı ürküten ama tadı şahane olan bir tarifle hepinize merhaba 😊😊

İşkembe denilince sosyal çevrenin etkisi ile yüzümüzü ekşitiriz genel olarak ama tadına baktıktan sonra eminim bir çoğumuzun fikri değişir.

Bugün de ön yargılarımızı kıralım evimizde güvenli temiz bir şekilde çorbamızı yapalım. 👍🏻👍🏻

1. İlk olarak kasaptan temizlenmiş olarak yarım kilo işkembe alalım ve sirkeli suda yaklaşık 30-40 dk bekletelim.
2. Sonrasında bol su ile 4-5 defa yıkayalım. Tamamen temizlenen işkembemizi düdüklü tencerede kaynatalım. 45 dakika kadar pişirelim.
3. Pişen işkembelerimizi 3 cm şeritler halinde keselim.
4. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağımızın alalım.
5. 1 kaşık unumuzu kavuralım. Ardından 3 diş sarımsağımızı rendeleyip kavuralım.
6. İşkembenin kendi suyundan 1-2 kepçe dökelim kavrulmuş unun üzerine.
7. Çırpıcı yardımı ile topaklanmasın diye karıştıralım. Sonra kalan suyunu da ekleyelim.
8. Tencerenin içerisine doğradığımız işkembeleri ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
9. Bu sırada ayrı bir kasenin içine 1 çay bardağı yoğurt ve limon suyunu koyalım.
10. Kaynayan çorbanın suyundan açalım ve kesilmesin diye yavaşça tenceremize dökelim. 10 dakika kaynatalım. Altını kapatıp tuzunu atalım.
11. Başka bir sos kabında 1 kaşık tereyağında 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı naneyi yakalım. Çorbanın üzerine dökelim.

Hepinize afiyet olsun. 😋😋