Oreolu Cheesecake

Oreolu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 20 adet Oreo bisküvi ( 2 paket)
• 50 gr tereyağı

Kreması İçin ;

• 2 paket (400 gr) labne peyniri
• 1 çay bardağı susuz yerinden yoğurt
• 1 kutu (200 ml) krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 4-5 adet Oreo

Üzeri İçin ;

• 85 gr bitter çikolata
• 100 ml sıvı krema
• 1 paket oreo bisküvi

Oreolu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanın Yapılışı: Tereyağını eritin.
2. Oreoların kremalarını çıkarıp bisküvileri rondodan geçirin ve tereyağını da ekleyip karıştırın.
3. Kelepçeli kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt kesip koyun.
4. Bisküvileri kek kalıbının altına elinizle veya kaşıkla iyice bastırarak her tarafa eşit yayılmasını sağlayın.
5. Kalıbı buzdolabına koyun.
6. Fırını 170 dereceye ısıtın. Fırına dayanıklı genişçe bir kaba su koyup fırına yerleştirin. Kekin çatlamaması için bu önemli.
7. Kremasının Yapılışı:
8. Bir kapta labne peyniri ve şekeri çırpın.
9. Yumurtalar dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
10. Karışması için çırpın, mikser kullanmayın ve kabarcıklar oluşmaması için uzun süre çırpmayın.
11. Yumurtaları karışımın içerisine teker teker kırıp teker teker karıştırın.
12. En son Oreo’ları elinizle parçalara bölerek kremanın içerisine ekleyin.
13. Hazırladığınız kremayı buzdolabındaki kek kalıbına boşaltın.
14. 175 °C derecede ısıttığınız fırında 45 dakika üzeri kızarmayacak şekilde pişirin.
15. Pişen cheesecake’i fırından çıkarmayın, kapağı açarak soğumasını bekleyin.
16. Üzeri İçin ; Kremayı küçük bir tencereye alıp hafif ısıtın, çikolatayı kırarak kremaya ekleyin ve karıştırarak homojen bir ganaj elde edin.
17. Cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde soğuyan ganajı üzerine eşit şekilde yayın.
18. Üzeri için ayırdığımız bisküvinin kremalarını çıkarıp rondodan geçirerek en üstüne eşit şekilde yayın.
19. Cheesecake soğuduğunda buzdolabına kaldırın ve bir gece dolapta bekletin.