Orijinal Kadın Budu Köfte

Orijinal Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek demet maydanoz

Panelemek için

• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı buğday unu
• 1 adet yumurta

Kızartmak için

• 2-3 su bardağı sıvı yağ

Orijinal Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar,.Öncelikle kıymayı ikiye bölerek yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyelim. Orta ateşte kavuralım.
2. Kıymayı ocaktan almadan önce yemeklik kıyılmış (rendede yapabilirsiniz)soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
3. Harcı soğumaya bırakalım.
4. Ardından pirinçi yıkayıp süzüp haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
5. Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyelim.
6. Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alalım.
7. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyerek yumurta, tuz ve baharatı da ilave edelim.
8. Harcı iyice karışana kadar yoğurup ardından buzdolabında 2 saat kadar bekletelim.
9. Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayalım. Köfteleri sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayalım. Köfteleri sıvı yağında kızartalım.
10. Şimdiden deneyecek dostlara afiyet olsun.
11. Tarifimi beğenirseniz takibe almayı unutmayın 🙏🏼.