Orijinal Lazanya Tarifi

Orijinal Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya(20 yaprak)
• 200 gr parmesan ya da kaşar peyniri

Bolonez Sosu için;

• 500 gr dana kıyma
• 2 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet orta boy domates
• 1 dal biberiye
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Muskat rendesi(Şart değil)

Orijinal Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hayırlı günler.

Yapımı biraz zahmetli ama lezzeti harika. Mutlaka denemelisiniz.

Öncelikle bolonez sosunu hazırlayalım. Zeytinyağını tavaya alalım üzerine soğanı küp doğrayalım, havucu ve sarımsağı rendeleyip üçünü kavuralım. Ardından kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çekince kabuğu soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyelim. Tuz ve baharatı da ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Beşamel sosu için un ve tereyağını tavaya alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü ilave edelim ve kıvam bulana kadar karıştıralım. Çok akışkan bir kıvam olacak. Tuz, karabiber ve muskat ekleyerek ocaktan alalım.

Parmesan peyniri de rendeleyelim.

Dikdörtgen borcama ilk olarak bir iki kepçe beşamel sos sürelim. Lazanya yapraklarını dizelim ve üzerine tekrar beşamel sürelim. Beşamelin üzerine rendelenmiş peynirden ekleyelim. Onun üzerine bolonez sostan ilave edelim ve tekrar lazanya yaprakları dizelim. Bu şekilde yapraklar bitene kadar yapalım.

En son kata sadece beşamel sos ve kaşar peynir eklenecek.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.