Orijinal Tiramisu Yapımı (Videolu)

Orijinal Tiramisu Yapımı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kedidili bisküvi

Kreması için:

• 500 gr mascarpone
• 4 adet taze yumurta akı
• 4 adet taze yumurta sarısı
• 120 gr şeker/ yarım bardak

Islatmak için:

• 2 bardak granül kahveyle hazırlanmış ve soğutulmuş Nescafe
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• Kakao

Orijinal Tiramisu Yapımı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şekersiz kahveli suyu hazırlayıp soğumaya bırakalım.( Ben her bardak için 2 yemek kaşığı kahve kullandım)
2. Soğuyan kahveli suya kakao ilave edilir ve tel çırpıcıyla karıştırılır.
3. Kreması için ilk önce yumurta akları mikserle kar haline getirilir.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarıyla şeker beyaz, kalın bir krema kıvamını alıncaya kadar çırpılır.
5. Bu karışıma Mascarpone peynirleri eklenir ve çok kısa bir süre mikserle çırpılır. (Çok fazla çırpmayın sıvılaşmasın!)
6. Daha sonra mikser bırakılıp, spatula veya kaşıkla birlikte karışım özleşinceye kadar karıştırılmaya devam edilir.
7. İyice karıştığına emin olunduktan sonra çırpılmış yumurta akları ilave edilir ve yumurta akı söndürülmeden peynirli karışımla birlikte karıştırılır.
8. Bisküviler tek tek kahveye batırılıp çıkarılır ve büyük kare borcama yan yana dizilir.
9. Üzerine kremanın yarısı boşaltılır ve eşit bir şekilde dağıtılır. Üzerine bir kat daha kahveyle ıslatılmış bisküvi dizilir ve kalan kremayla kapatılır.
10. En az 5-6 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilir.
11. Servis etmeden önce ince bir süzgeç yardımıyla, üzerini tamamen kapatacak şekilde kakao elenir.
    Dilimlenerek servis edilir.
    Afiyet olsun.