Orjinal Açma (Tel Tel Yumuşacık)

Orjinal Açma (Tel Tel Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2. 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kuru maya (Yoksa 1 paket yaş maya)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un

Bezeleri açmak için

• Tereyağı veya margarin

Orjinal Açma (Tel Tel Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza ılık sütümüzü, ılık suyumuzu ve mayamızı alalım karıştıralım.
2. Daha sonra yoğurma kabımıza şekeri tuzu, yumurta akını ve sıvı yağı ilave edelim.
3. Unumuzu dikkatli bir şekilde ekleyelim ki çok un yemesin ve yumuşak olsun açmalarımız. Yaklaşık 5, 5 su bardağı un kullandım ve hamurumu yoğurdum.
4. Birazcık ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurmalısınız.
5. Eliniz hamurdan ayrılmıyorsa bir parça yağ sürerek hamurdan rahat çıkabilirsiniz.
6. Hamur iki katı olana kadar mayalansın. Benimki 40-45 dakikada mayalandı.
7. Mayalandıktan sonra yaklaşık 12-13 adet beze çıkıyor. Bu bezeleri yaptıktan sonra her bezeye 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ya da margarin koyarak elimizle açıyoruz.
8. Daha sonra hamurumuzu ikiye katlıyoruz ve hamuru sararak rulo yapıp kenara alıyoruz.
9. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi yapıyoruz ve şeklimizi veriyoruz. Tepsiye alarak 20 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Çünkü tel tel ve puf puf açmaların sırrı buradan geliyor👍
10. Açma hamurlarımız 20 dakika mayalandıktan sonra yumurta sarısını sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz ve fırından ilk sıcaklığı çıkan açmalarımızı bir beze ya da sofra bezine alıp sarmalıyoruz ki yumuşaklığını kaybetmesinler😊
    Afiyet Olsun☕️