Orjinal Lokanta Usulü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Orjinal Lokanta Usulü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 4 adet iri domates
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvıyağ
• Yeteri kadar soğuk su (çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

Sunum için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. 4 adet domatesimiz rendelenerek bir kaba alınır.
2. Tencereye yeteri miktarda sıvı yağ alınır. İsteğe göre bir miktar tereyağ eklenir.
3. Yağımız ısınınca 3 tepeleme yemek kaşığı un ilave edilerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Unumuz kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salçamız ilave edilir ve birkaç tur daha çevrilir.
5. Ardından rendelediğimiz domateslerimiz tencereye eklenir.
6. Yeteri miktarda su ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
7. Çorbamız kaynamaya yakın 1 çay bardağı süt ilave edilir.
8. Tuz, pulbiber ve karabiber ilave edilir.
9. Domates tortuları kalmaması için çorbamız blenderdan geçirilir ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.
10. Çorbamız kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve 2-3 dk kadar kaynamaya bırakılır.
11. 2-3 dk kadar kaynadıktan sonra çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun!