Orjinal Pastane Poğaçası

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr oda ısısında tereyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta 1 inin sarısı yüzeyine
• Yaklaşık 6, 5 su bardağı un

İçine koymak için;

• Beyaz peynir

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve şekeri güzelce çırpalım.
2. Yoğurt ve yumurtayı da sırayla ekleyerek çırpalım.
3. Ilık suyu ilave edelim onu da çırpalım.
4. Mayamızı ekleyelim ve güzelce çırpmaya devam edelim.
5. Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
6. Unun üzerine tuzu da ekleyelim.
7. İlk başta ele yapışan bir hamur oluyor. Yoğurdukça hamur kendını toparlıyor. Çünkü içinde tereyağ var.
8. Hamuru üzeri kapalı şekilde 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzun havasını alalım.
9. 16 adet beze elde edelim.
10. Bezelerin üzerini hava almayacak şekilde bir bez ile kapatalım. 25 dakika bu şekilde bekletelim.
11. Daha sonra bezenin birini alalım. Ters çevirelim.
12. İşaret parmağımızı una batıralım. Tam ortasına parmağımızla bir iz bırakalım. O izin içine peynirimizi koyalım. Hamuru ikiye katlayalım.
13. Tam katlama izi olan yere baş parmağımızın üzeri kısmıyla (el ayası ) ile bastıralım.
14. 50 derecede 5 dakika ısıttığımız fırında 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
15. Daha sonra fırından alalım.
16. Yumurta sarısı sürelim.
17. 180 derece alt üst ayar fırında kontrollü şekilde pişirelim. Denemeyen kalmasın çünkü başka tariflere benzemiyor 😎😎.