Orjinal Patatesli Boşnak Böreği ( Babaanne Tarifi )
Orjinal Patatesli Boşnak Böreği ( Babaanne Tarifi )'in Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 kilo elenmiş un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytin yağı ( kıtır olması için)
- Ilık su
İç harcı;
- 1 kilo patates
- Yarım kilo soğan
- Tuz
- Karabiber
- Üzerine sürmek için sıvı yağ
Orjinal Patatesli Boşnak Böreği ( Babaanne Tarifi )'in Yapılışı
Unumuzu eleyip ortasını açıp tuz ve zeytin yağını koyup yavaşça su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bi hamur elde ediyoruz ve yaklaşık 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Patates ve soğanları minik minik kara kare kesiyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz.
Dinlenmiş hamurumuzu yumruk kadar bezelere ayırıp merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp üzerine sıvı yağ sürüp dinlendirmeye ayırıyoruz. ( yaklaşık 5 beze çıkıyor). 15 dakika kadar dinlenen hamurlarımızı elimizle genişleterek açıyoruz. İyice açıldığına emin olduktan sonra hamurun köşelerine patatesli harcımızı koyup çift taraflı yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerini yağladıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra elimizle su serpip sofra beziyle güzelce sarıp dinlenmeye bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
