Orjinal Sansebastian Cheesecake

Orjinal Sansebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri (200 ml ölçü)
• 400 gram tam yağlı taze peynir (pınar marka)
• 400 gram labne peyniri
• 100 gram kaymak
• 2 kutu krema 400 ml
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1.5 çay bardağı un

Üzerine dökmek için ganaj;

• 200 gram krema
• 200 gram bitter yada sütlü çikolata

Orjinal Sansebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımızı ve pudra şekeri karışımı bir kapta homojen olana kadar çırpıyoruz. Başka bir kapta peynirlerimizi, kremayı ve kaymağı çırpıyoruz.
2. Sonrasında toz malzemeleri de (un, nişasta, vanilya) ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. Son olarak yumurta karışımını ayrı bir kapta çırptığımız peynir karışımına ekleyerek iyice birbiriyle karıştırıp resimdeki gibi akışkan kıvamlı olduktan sonra işlemi bitiriyoruz.
4. Kelepçeli kalıp 25 cm resimdeki gibi yağlı kağıt seriyoruz. 250 derecede, fanlı programda 20 22 dk dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkardığınızda içi sallanıyorsa tam olmuş demektir 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz eğer hemen yaptığınız gün yemek isterseniz yine 250 derecede 25 dk pişirip dilimleyebilirsiniz ben 1 gece dinlendirmeyi tavsiye ederim tabiki 🤗
6. Üzerini çilek, yaban mersini ve kumkuat meyvesini dilimleyerek süsledim sizde dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ardından en sonki kısma gelirsek tatlımızı dilimleyip, tabağa resimdeki gibi yan şekilde koyalım.
7. Üzerine ganajımızı yapalım kremayı kaynama noktasına getirelim ama kesinlikle kaynatmayın, ardından ocağın altı kapatılıp çikolatalar eklenir çikolata eridikten sonra ganajımız hazır.
8. Çikolatayı dilimlediğimiz tatlıya döküp kaşıkla ortasından aşağıya doğru akışkan bir şekilde aldığınızda geliyorsa bu tarifi tam tutturdunuz demektir.

Şimdiden afiyet şifa olsun canlarım💕🥰.