Orjinal Tas Kebabı (Pilavlı)

Orjinal Tas Kebabı (Pilavlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 3 patates
• 1 büyük soğan ( arpacık soğan olursa daha ii olur)
• 2 kaşık salça
• 1 büyük su bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Orjinal Tas Kebabı (Pilavlı) Tarifi'nin Yapılışı

Önce etimizi düdüklüde yumuşak olması için biraz pişirelim. Ardından doğranmış patates ,soğan, salça ve baharatlarla harmanlayıp bakır bir tasa yada tencereye koyalım. Bakır tencere yoksa ısıya dayanıklı bir kap borcam vs olabilir tencereye ters çevirip sıcak suyu etrafına dökelim. Üzerine baskı uygulaması için güveç kapağı koydum siz içi su dolu demlik koyabilirsiniz. Altını yakıp pişmesi için bekleyelim. Ben 20 dk sonra ıslatıp süzdüğüm pirinçleri etrafına döktüm ve üzerini geçecek kadar çok az sıcak su ilave ettim. Pilav pişince tası kaldırdım ve tencerenin kapağını kapatıp pilavın biraz dem alması için 10 dk beklettim.

Herkese afiyet bal şeker