Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gr kuzu kuşbaşı
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı kapya biber
• 4 yeşil biber (3 tanesi üzerine 1 tanesi içine)
• 1 patates
• 1 havuç
• 150 gr bezelye
• Karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hem çok kolay hem de çok gösterişli olan orman kebabımızın yapılışına geçiyoruz.

1. Bir tencereye sıvı yağımızı koyuyoruz biraz ısındıktan sonra etimizi tenceremize atıyoruz.
2. Birkaç kez çevirerek kavurmaya başlıyoruz.
3. Etimiz suyunu salıp çekmeye başlayınca (10-15 dakika sonra falan) doğradığımız soğanımızı sarımsağımızı atıyoruz.
4. Tekrar çeviriyoruz malzemeleri tencerede.
5. Daha sonra biberleri, patatesi, havucu, bezelyeyi de ekleyerek az bir süre kavuruyoruz tüm malzemelerimizi.
6. Biraz da karabiber serpiyoruz tabii.
7. Daha sonra bu karışımı küçük boy yuvarlak borcama (ya da küçük boy kare borcam ya da aynı boyutlarda alüminyum veya başka bir fırın kabına) boşaltıyoruz.
8. Üzerine bir bardak sıcak suda çözdürdüğümüz biber salçamızı gezdiriyoruz.
9. En üste bütün biberleri diziyoruz.
10. Tepsimizi 200 dereceye ayarlanmış fırınımıza gönderiyoruz.
11. Yaklaşık 45 dakikaya pişmiş olur.
12. Bu yemeği kuzu eti değil de dana etiyle yapmak isterseniz pişirme süresini uzatmanız gerekir.
13. Bu yüzden uzun süre fırında kalacak yemeğimizin sebzeleri yanmasın diye tepsimizin üzerini folyoyla kaplıyoruz.
14. İlk yarım saat folyolu pişiriyoruz.
15. Yarım saat sonra folyoyu kaldırıyoruz.
16. Bir yarım saat te folyosuz pişirip fırından alıyoruz.
17. Ben ev yapımı biber salçası kullandığım için salçam çok tuzlu olduğu için yemeğime ekstra tuz atmadım.
18. Siz de ev salçasıyla yaparsanız tuz atmayın.
19. Hazır salça ile yaparsanız kendi damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın.
20. Ayrıca biber salçası kullandığım için ekstra pul biber de koymadım.
21. Ama ben biber salçasıyla değil domates salçasıyla yapacağım derseniz pul biber eklemenizi tavsiye ederim.
22. Biz bayılıyoruz bu yemeğe umarım siz de beğenirsiniz.
23. Hem çok zahmetsiz hem de çok gösterişli oluyor. Davet sofralarınız için birebir.