Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy patates
• 1 soğan
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 250 gram dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi 2 yemek kaşığı kızmış zeytinyağının içinde suyunu bırakana kadar soteliyoruz.
2. Suyunu saldığında içerisine küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. (Ben düdüklü tencere kullandığım İçin etlerimi yarım saat kadar düdüklüde üzerine çok hafif geçecek kadar sıcak suyla pişirdim. Düdüklü kullanmayan arkadaşlar etlerini sıcak suyla pişene kadar pişirmeli. Etler piştiğinde içerisinde su kalmamalı. )
3. Pişmiş etler bir tarafta beklerken küp küp doğranmış havuçları 5 dakika kadar zeytinyağın da soteleyin, sonrasında içerisine patates ve domatesleri ekleyip 15 dakika kadar daha soteleyin.
4. Sonrasında içerisine salçaları, bezelyeyi ve eti ekleyin.
5. Kaynar suyu ve baharatları da ekledikten sonra 2 dakika kadar daha kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra yemeğimizi borçlanma dökün.
7. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. (Pişme süresi fırına göre değişebilir) Afiyet olsun.