Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana eti
• 1 baş soğan
• 3 adet havuç
• 5 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kasığı un
• 1 su bardağı soğuk su
• 4 su bardağı sıcak su

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Isınmış olan tenceremize, yarım bardak sıvı yağımızı alıyoruz.
2. Kuşbaşından biraz büyük doğradığımız etlerimizi ekliyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra, etin suyunu salmasını bekliyoruz.
3. Suyunu tam olarak salan etimizin ortasını açıyoruz ki, köpük toplansın ve çıkan o köpüğü alıyoruz.
4. Kızarmaya başlayan etimize, havuç ve sarımsağı ekliyoruz, 5 dk kızartıyoruz, havuç ekledikten sonra yemeğimizi sonuna kadar kısık ateşte yapıyoruz.
5. Soğanı ekliyoruz kızarana kadar pişiriyoruz.
6. 1 kaşık unumuzu ilave edip, kokusunu alıyoruz ve 1 bardak soğuk suyu, ardından sıcak suyu ilave ediyoruz.
7. Etlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz kısık ateşte.
8. Etimiz pişince, patatesleri ve baharatlarımızı ekleyip son kez patates pişinceye kadar pişiriyoruz.
9. Yanında pirinç pilavıyla servis yaptım.

Afiyet olsun.