Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kuşbaşı kuzu eti (ben dana eti kullandım)
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 dış sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (ben ev salçası kullandım)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı tereyağı (benim gibi tereyağını sevenler tereyağı ölçüsünü fazlalaştırabilirler. tamamen damak zevkine göre )

Baharatı için;

• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam tuz
• (bol baharatlı sevenler 1 yerine 2 ölçü kullanabilirler)

Ve;

• Üzerini geçecek kadar sıcak su

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates, havuç ve soğanımızı küp küp doğrayıp ayrı kaplara alıyoruz.
2. Önceden haşladığımız etimizi de bir kabın içerisine alıp, üzerine 1 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını döküp iyice harmanlıyoruz.
3. Ocağımızın üzerine aldığımız tenceremizin altını açıp 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküyoruz. İyice kızdırdığımız yağımızın içine harmanladığımız etimizi döküp birkaç defa karıştırıp kavuruyoruz.
4. Kavurduğumuz etleri tencereden alıyoruz ve aynı tencereyle devam ediyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ve 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye alıp hafif kavuruyoruz.
5. Ardından küp küp doğranan havuçları tencereye ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra patatesleri ekliyoruz.
6. Son olarak 1 su bardağı bezelyemizi ekliyoruz.  1 tatlı kaşığı salça, bir tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı tereyağını yemeğin üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
7. Üzeri geçene kadar su ekliyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte 30 dk kadar tüm malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip, karabiber, pulbiber ve kekiği erittiğimiz yağın içine ekliyoruz ve iyice kızartıyoruz.
9. Kızarttığımız baharatlı sosumuzu yemeğimizin üzerine güzelce gezdiriyoruz. Yemeğimizi biraz dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😍 sevgiyle kalın ❤.