Orman Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

150 gram kuşbaşı kuzu eti (ben dana eti kullandım)

1 adet büyük boy patates

1 adet büyük boy havuç

1 adet orta boy kuru soğan

2-3 dış sarımsak (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı domates salçası (ben ev salçası kullandım)

1 su bardağı bezelye

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 tatlı kaşığı tereyağı (benim gibi tereyağını sevenler tereyağı ölçüsünü fazlalaştırabilirler. tamamen damak zevkine göre )

Baharatı için;

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tutam kekik

1 tutam tuz

(bol baharatlı sevenler 1 yerine 2 ölçü kullanabilirler)

Ve;

Üzerini geçecek kadar sıcak su

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patates, havuç ve soğanımızı küp küp doğrayıp ayrı kaplara alıyoruz.
Önceden haşladığımız etimizi de bir kabın içerisine alıp, üzerine 1 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını döküp iyice harmanlıyoruz.
Ocağımızın üzerine aldığımız tenceremizin altını açıp 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküyoruz. İyice kızdırdığımız yağımızın içine harmanladığımız etimizi döküp birkaç defa karıştırıp kavuruyoruz.
Kavurduğumuz etleri tencereden alıyoruz ve aynı tencereyle devam ediyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ve 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye alıp hafif kavuruyoruz.
Ardından küp küp doğranan havuçları tencereye ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra patatesleri ekliyoruz.
Son olarak 1 su bardağı bezelyemizi ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı salça, bir tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı tereyağını yemeğin üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
Üzeri geçene kadar su ekliyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte 30 dk kadar tüm malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
1 tatlı kaşığı tereyağını eritip, karabiber, pulbiber ve kekiği erittiğimiz yağın içine ekliyoruz ve iyice kızartıyoruz.
Kızarttığımız baharatlı sosumuzu yemeğimizin üzerine güzelce gezdiriyoruz. Yemeğimizi biraz dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😍 sevgiyle kalın ❤.