Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kırmızı et (dana veya kuzu)
• 4 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Sıvıyağ

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Et düdüklü tencerede suyunu salana kadar kavrulur.
2. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika düdüklü tencerede haşlanır.
3. Et haşlanırken diğer malzemeler hazırlanır.
4. Patatesler küp küp doğranır.
5. Havuçlar çok iri olmayacak şekilde doğranır.
6. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranır.
7. Haşlanan etler ayrı bir tencereye alınır.
8. Üzerine havuç eklenip kavurmaya başlanır.
9. Bu aşamada patatesler derin ve kızgın yağda hafif renk alana kadar kızartılır.
10. Havuçları ekledikten 2 dakika sonra soğan eklenir.
11. 2 dakika sonra da sarımsaklar eklenir.
12. Sebzeler biraz kavrulduktan sonra un eklenir.
13. Bir kaç dakika sonra 1 bardak soğuk su eklenip karıştırılır.
14. Su kaynamaya başlayınca 2 bardak daha sıcak su eklenir ve 10 dakika pişmeye bırakılır.
15. Bu arada kızaran patatesler kağıt havlu üzerine alınır.
16. Havuçlar yumuşamaya başlayınca kızarmış patatesler ve bezelye eklenir.
17. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
18. Sos tavasında tereyağı ve kekikle sos yapılıp yemeğin üzerine dökülür.
19. Bir kaç tur karıştırıp altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
20. Pilav ile servis edilebilir, afiyet olsun.