Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı dana eti
• 6 adet patates
• 2 adet soğan
• 10 adet biber
• 2 adet domates
• 1 garnitür(konserve kullandım) arzuya göre evden havuç bezelyede konulabilir.
• Sıvı yağ

Sosu;

• Tuz ,pul biber ,karabiber
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça ve
• Su karışıtırılır

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kuş başı etler önceden bir taşım kaynatılır kanlı suyu gitsin diye. Kanlı suyu çıkınca etler süzülür ve temiz su ile 20 dk ya yakın kaynatılır. (ben düdüklü kullanıyorm bu aşamada ) daha sonra fırın tepsisine küp küp doğranmış patatesler üzerine etler, etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanlar garnitür, biber ve domates olmak üzere dizilir, kaşıkla hafifçe harmanlanır ve üzerine biraz yağ gezdirilir. Sosu hazırlanır yemeğin üzerine ilave edilir tekrar karıştırılır. Önceden ısınmış 250° fırında pişirilir.

Not: Ben yanmasın diye üzerine yağlı kağıt kapatıyorum, aleminyum folyoda olur ama o zararlı ve ısıyı geçirmesi uzun sürdüğü için kullanmıyorum. Yemek piştikten sonra kağıdı kaldırıp suyunu çekmesi için 5 dk fırında tutabilirsiniz. Pilav yanında çok hoş oluyor :) Afiyet olsun :)