Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 1 kavanoz haşlanmış bezelye
• 3 orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak uygun tencereyi ocağa alarak iyice kızdırın.
2. Daha sonra içerisine dana kuşbaşının koyarak kendi suyunu salana kadar ve tekrar suyunu çekene kadar pişirin kontrollü olarak.
3. Etinizin yumuşak olmasını istiyorsanız 1 veya 2 su bardağı sıcak suyu ilave ediniz ve o suyu da çekene kadar iyice kavurun .
4. Etimizin kıvamına bakın eğer hala sert ise bir miktar su daha ekleyerek kontrollü bir şekilde kavurun.
5. Suyunu tekrar çeken ete bir miktar sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağınızı ekleyerek kavurmaya devam edin.
6. Daha sonra ben kızartma tenceresinde yaptım ama siz dilerseniz havuç yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek bir 5 dakika daha sotelemeye devam edebilirsiniz ya da benim gibi kızartma tenceresinde patatesimizi ve havucunuzu bir güzel kızartın ve direk eklemeden önce sarımsak ve soğan ile eti soteleyin.
7. Daha sonra salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun ,patatesi de ekleyerek bezelyenizi ilave edin.
8. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edin ve baharatlarını içine ekleyebilirsiniz.
9. Kapağını tamamen kapatmadan orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve yemeye hazır ,afiyet olsun umarım beğenmişsinizdir.