Orman Meyveli Cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 3 paket burçak bisküvi
• 60 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı süzme bal

Kreması İçin ;

• 300 gram labne peyniri
• 300 gram krem peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı esmer şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin ;

• 1 paket tat ailesi vişne marmeladı
• 1 paket frenk üzümü
• 1 paket yaban mersini
• 1 dal üzüm

Hazırlanışı

1.  Öncelikle 25 yada 30 cm lik kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirip kelepçesini kapatalım.Fazlalıklarını makas yardımı ile keselim.
2. Kalıbın kenarlarına tereyağı yada zeytinyağ sürerek pişirme kağıdını kalıba sabitleyelim. (Bu işlem cheesecake yaparken dağılmasını önleyecektir. Dikkat bu işlem sırasında folyo kısmının iyice kapatıldığından emin olun çünkü pişirme esnasında tepsi içerisine su koyduğunuzda kekinize bulaşabilir ve dağıtabilir )
3. Daha sonra aleminyum folyodan bir parça keselim ve kalıbımızın tabanını dışardan güzelce saralım.
4. Cheesecakin tabanı için rondodan geçirilmiş burçak bisküvinin üzerine eritilmiş tereyağını ve balı ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Kalıbımızın tabanına tereyağlı balı bisküvi karışımını dökelim ve bir bardak yardımıyla bastırarak güzelce yerleştirelim.
6. Tabanını kremasını hazırlayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca buzdolabında bekletelim. (Bu tabanın sabit kalmasını ve dağılmasını engelleyecektir )
7. Mikserin içerisine; labne peyniri, kremayı ve krem peynirini alarak mikserle çırpalım.
8. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyerek çırpma işlemine en düşük derece 1-2 dakika daha devam edelim.
9. Kalıbımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı kalıba aktaralım.
10. Fırın tepsisine ılık su dökerek cheesecakimizi 180 ° C önceden ısıtılmış fırında önce 50 dakika pişirelim.
    Dikkat ; Bu işlem sırasında kelepçeli kabınızı dikkatli bir şekilde kenarlarını iyice kaptığınızdan emin olun. Çünkü bain marie usülü pişireceğiniz için kekinizin içerisine su girmemesi gerekmektedir.
11. Sürenin sonunda fırını kapatarak cheesecakimizi 1 saat daha fırında bekletelim. Bu işlem sırasında fırının kapağını açmayalım.
12. Fırından çıkardığımız kekimizin üzerine vişne marmeladını sürelim.
13. Orman meyvelerimizi de yerleştirip buz dolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
    Cheesecakemimiz hazır afiyet olsun =)