Orman Meyveli Cheesecake Yapımı

Orman Meyveli Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

•  2 paket Burçak bisküvi (klasik)
•  2 yemek kaşığı tereyağı
•  Yarım çay bardağı süt

Kreması için:

•  400 gram labne peynir (sürme peynir)
•  200 gram krema
•  4 yumurta
•  1 su bardağı şeker
•  1 paket vanilya şekeri
•  Yarım çay bardağı un

Üst sos için:

• 250 gram arzu ettiğiniz Meyve, çilek frambuaz, orman meyvesi, yaban mersini vs.
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı su
• 5-6 yemek kaşığı şeker

Orman Meyveli Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce alt tabanını hazırlıyoruz ve bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü ilave edip harcı iyice karıştırıyoruz.
Sonra harcı kalıbın içine bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
Kelepçe kalıbının altına yağlı kağıt serelim ve kenarlarını yağlayalım.Kalıbın kenarını folyo ile saralım ki fırının ısısına dayansın ve kenarları yanmasın.

Cheesecake kreması için labne peyniri, kremayı, şekeri ilave edip çırpın ve yumurtaları ekleyip yaklaşık 5 dakika devam çırpalım. Sonra vanilyasını ve unu ilave edip 1-2 dakika devam çırpıp daha önce hazırladığımız alt tabanın üzerine döküyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 15 dakika sonra 150 dereceye kısıp 15 dakika devam pişiriyoruz. Fırının kapağını 40 dakika açmıyoruz daha sonra Cheesecakemizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Sosu için: meyvelere su ilave edip yarım saat bekletiyoruz ardından meyveleri robot ile ufaltıp ocağa alıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz. Bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayınca 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp ılıyana kadar kabuk tutmaması için arada sırada karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sosunu Cheesecakemiz Fırında iken hazırlayalım böylece vakit kaybetmeyiz.
Soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süslüyoruz.
şimdiden afiyet olsun.