Oruk Kebabı

Oruk Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuzu kıyma
• Çay bardağı ince çiğ köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 100 gram ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Oruk Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru yarım çay bardağı kaynar suyla karıştırıp açılmasını bekleyelim. Sarımsakları iyice dövelim.
2. Soğanı rendeleyelim. Cevizi ince olacak şekilde çekelim.
3. Sonra tim malzemeyi genişçe bir kaba alıp baharat ve salçayı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
4. Yoğurduğunuz harçtan cevizden büyük parçalar alıp işaret parmağı büyüklüğünde şekil verip sadeyağ sürdüğümüz tepsiye dizip 180 derece fırında 35 -40 dakika pişirin.
5. Yanına bol sumaklı maydanozlu soğan salatasıyla servis edilir.

Not: Tarifin orjinalini @yunusemreakkor dan görebilirsiniz