Osetya Çöreği (Patatesli Kaşarlı Çörek)

Osetya Çöreği (Patatesli Kaşarlı Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 300 ml ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (450 gram kadar)

İç harcı için:

• 4-5 adet orta boy patates
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz tuz
• Piştikten sonra üzere sürmek için tereyağ

Osetya Çöreği (Patatesli Kaşarlı Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı, sütü ve şekeri hamur yoğurma kabımıza alıp birazda un ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini kapatarak bi 10 dakika mayayı aktifleştirelim.
2. Sonra sıvı yağ, tuz ve unumuzu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım.
3. Üzerine biraz yağ sürüp örttükten sonra yaklaşık 40/45 dakika hamurumuzun gelmesini bekleyelim.
4. Bu arada iç harcımızın hazırlığına geçelim. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp biraz tuz ilavesiyle haşlamaya alalım.
5. Haşlanan patatesleri süzelim, ancak haşlama suyunu ilk etapta dökmeyelim çünkü kıvam alıncaya kadar haşlama suyu ilavesi gerekebilir.
6. Patatesleri güzelce ezelim ve rendelenmiş kaşarı ve tereyağını da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
7. Bu esnada kıvamı için haşlama suyundan azar azar ilave edebilirsiniz. İç harcımızı üç eşit parçaya bölelim.
8. Mayası gelen hamurumuzuda üç eşit parçaya bölelim ve biraz unlanmış tezgahta elimizle açıp patatesli iç harçtan üzerine koyup kapatalım.
9. Kapattığımız hamuru yine hafif unlayarak servis tabağı büyüklüğüne gelene kadar açalım.
10. Ortasına bir delik açarak önceden ısınmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan çöreklerimizin üzerine hemen tereyağı sürüp çörekleri üst üste dizelim. Afiyet şifa olsun! 🥞.