Osmanlı Mutfağından Kavun Dolması

Osmanlı Mutfağından Kavun Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kavun
• 1 su bardağından az eksik pirinç
• 100 gram kadar kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı kadar badem
• Tuz karabiber ve tarçın

Osmanlı Mutfağından Kavun Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinci pilavlık pişirelim. Daha sonra kıymayı tereyağın da suyunu çekinceye kadar pişirip üzerine inçe kıydığımız soğanı ekleyelim
2. Soğanlar pişince baharatlarını ve badem ve kuş üzümü de ekleyelim ve ardından pilav ile hazırladığımız kıymayı karıştırıp tuzunu da ayarlayıp ocağı kapatalım
3. Daha sonra kavunun içindeki çekirdekleri çıkartıp altından azıcık düz oturtturacak şekilde keselim ve hazırladığımız kıymalı iç pilavı kavunun içine dolduralım ve 180 200 derecedeki fırında 20-25 dk pişirelim
4. Daha sonra çıkardığımız kavun içinden bir tencerede sos hazırlayalım. Çıkardığımız kavunları minik şekillerde keselim ve tereyağın da iyice pişirelim.
5. İçine iki yemek kaşığı şeker ve azıcık tarçın atalım ve fırından çıkan kavunu servis tabağına almadan ilk önce tabağa bu dıştan koyup üzerine kavunu yerleştirelim ve afiyetle tüketelim
   Afiyet olsun. .