Osmanlı Mutfağından Vişneli Yaprak Sarması Mükemmel Bir Lezzet

Osmanlı Mutfağından Vişneli Yaprak Sarması Mükemmel Bir Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım kase vişne

Osmanlı Mutfağından Vişneli Yaprak Sarması Mükemmel Bir Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, zeytinyağını yayvan bir tencereye alalım.
2. Ardından dolmalık fıstığı içine atıp hafifçe kavuralım ve renginin değişmesini sağlayalım çok hafif ama.
3. Daha sonra inçe inçe doğradığımız soğanı içine atıp biraz çevirelim yumuşasın yeter.
4. Ardından yıkadığımız pirinci ilave edip hafifçe karıştırarak kavuralım.
5. Daha sonra tuzunu karabiberini ekleyip bir iki karıştıralım.
6. Ardından tarçını kuru naneyi ve yenibaharını ilave edelim karıştıralım.
7. Ardından iki su bardağı suyunu ve vişneleri ilave edip nar ekşisi ve şekerini de koyduktan sonra karıştırıp kapağını kapayıp 5 dakika kadar suyunu çekmesini bekleyelim.
8. 5 dakika sonra altını kapatıp hem demlenmesini hemde soğumasını bekleyelim daha sonra sarma işlemine geçebiliriz.
9. Sarmamızı sararken içine birer tane vişne de koyabilirsiniz ben denedim harika oluyor 🥰.
10. Sardığımız sarmalarımızı yine yayvan bir tencerede iki sıra olacak şekilde dizelim.
11. Üst üste çok gelirse istediğimiz gibi pişmeyebilir.
12. Katlar arasına vişneler koyabiliriz pişerken güzel bir tat verecektir.
13. Üzerine 1,5 su bardağı su 4 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip ocağın altını açalım.
14. Kaynamaya yakın altını kısıp 35-40 dakika kadar pişirelim. Tadına bakarak ve ya görüntüden de anlayabilirsiniz pişip pişmediğini.
15. Pişirirken mutlaka üstüne bir tabak kapatalım ki dağılma olmasın.
16. Piştikten sonra tabağını alıp dinlenmeye bırakalım. İyice dinlendikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 🌸🌸🌸.