Ot Yemeği

Ot Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Çeşitli Ot ( ebe gümeci, eşek turpu, eşek otu, kalabak ( balık otu), kömüren, kuş yüreği, incili ot vs. )
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ev yapımı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ot Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce Yöresel otlu börek tarifi vermiştim. Şimdi de ot yemeği olarak tarif vereceğim. Dağdan, tarladan topladığınız ya da pazardan köylerde oturan teyzelerden satın aldığınız değişik türdeki otları ıspanak gibi doğrayın sonra güzel bir şekilde birkaç kez yıkayın. Tencereye yemeklik soğanı doğrayıp kavurun sonra salça ve baharatları da ekleyip bir dakika daha kavrulunca otları ekleyin pişirin. Kesinlikle su ilave etmeyin kendi suyu çıkacaktır. Piştikten sonra servis ederken yemeğin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Yanında yoğurt ve zeytinle servis etmenizi tavsiye ederim.

Afiyetler olsun :)