Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) (videolu)

Ayşenur Kuruçay 2.968 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 5 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 400 gram kuşbaşı kuzu eti
• 3 su bardağı pirinç
• 4. 5 – 5 su bardağı sıcak su
• 2 baş sarmısak
• Tuz, kimyon, karabiber

Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Orta Asya davet sofralarını süsleyen Özbek Pilavı, iri parçalar halinde kesilen kuzu etinin lezzeti, havuç ve soğanın aroması yanı sıra tane tane dökülen pirinçi ile vitamini bol, doyumsuz bir yemektir. 👌

1. Öncelikle pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
2. Piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.
3. Kuşbaşı etleri tencereye eklenir suyunu çekene kadar kavrulur. Dilerseniz bu aşamada etleri öncesinden haşlayarak da yapabilirsiniz.
4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır.
5. Havuçlar yumuşayınca pirinçler eklenir ve 3 dakika daha kavrulur.
6. Su, tuz, kimyon ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılır.
7. 2 baş sarımsak pilavın üstüne koyularak hafifçe bastırılır.
8. Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynayıncaya kadar 5 dakika yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirilir.
9. Ardından üzerine kağıt havlu konur ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır, sonra servis edilir. 🤗❤
   Ayranla birlikte nefis oluyor.👌👏

Not: Etler önceden haşlanır, kavrulursa zamandan tasarruf olur hem de daha lezzetli olur. Ben de etleri önceden haşlayıp sonra kavurdum.