Özel Sosuyla Fellah Köftesi

Özel Sosuyla Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 bardak kaynar su
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Damak tadınıza göre kimyon, tuz, pulbiber, karabiber

Salçalı sosu için;

• 1 domates rendesi veya bir miktar domates konservesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Bir tutam maydanoz
• Biraz pulbiber
• 1 tane küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak

Üzerine ;

• Sarımsaklı yoğurt, tereyağ pulbiber

Özel Sosuyla Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle irmik ve bulguru kapaklı büyük bir tencerede iki bardak kaynar suyla ıslatıp bir karıştırıp kapağını kapatıyoruz bunu yumuşamaya bırakıyoruz.
2. O yumuşarken biz sosunu hazırlayayım. Sos için sarımsak ve soğanı zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Domates rendesi veya konservesi, salçasını koyup tekrar kavuruyoruz.
4. Altını kapattıktan sonra nane ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Derin bir tencerede su kaynatıp fellah köfteleri 15- 20 dk kaynatıyoruz.
6. Haşlanınca bir kevgire alıyoruz.
7. Ilıyınca hazırladığımız sosu borcama aldığımız köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
8. En son üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz .
9. Kaselere alıp üzerini tereyağında öldürdüğümüz pulbiberle süslüyoruz afiyet bal şeker olsun 🥰.