Palu Ayranlı Çorbası (Lebeni Çorbası)Yöresel

Palu Ayranlı Çorbası (Lebeni Çorbası)Yöresel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi dövme (aşurelik buğday)
• 2,5 çorba kasesi su
• Yarım çorba kasesi nohut
• 3 buçuk çorba kasesi yoğurt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• Tuz
• Nane

Palu Ayranlı Çorbası (Lebeni Çorbası)Yöresel Tarifi'nin Yapılışı

Nohut ve dövme akşamdan ıslatılır suyu süzülür düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir .Yoğurt, un ile iyice çırpılır pişen nohut ve dövmenin içine dökülür ocağa bırakılır kaynayana kadar sürekli karıştır kesilmemesi için sürekli karıştırılır .Kaynamaya başlayınca 2- 3 dk daha karıştırılır altını kısıp 15 dk daha pişirin üzerine kuru nane veya taze nane doğranır tuzu atılıp sıcak veya soğuk servis yapılır👍👍👍