Pamuk Açma

Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
• 1 adet yaş maya
• Aldığı kadar un

Hamurun açmak için

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağ

Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
3. Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz.
5. Tezgahı hafif unlayıp hamurumuzu merdane ile açıyoruz. Her yerine gelecek şekilde tereyağ sürüyoruz
6. Hamurun bir ucunu orta kısmına getirip katlıyoruz.
7. Üzerine tekrar yağ sürüyoruz hamurun diğer tarafını tekrar yağladığımız kısmının üzerine katlıyoruz.
8. Elimizle güzelce bastırarak hamuru bir birine özeleştiriyoruz.
9. İki parmak genişliğinde kesiyoruz kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştiriyoruz .
10. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
11. 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.