Pamuk Açma

Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 su bardağı süt
•  1 su bardağı sıvı yağ
•  1 çay bardağı yoğurt
•  6 tatlı kaşığı şeker
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  2 yumurta akı
•  1 çorba kaşığı maya
•  Alabildiği kadar un

İç malzemesi için;

• Zeytin
• Nutella
• Peynir
• Tereyağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, yumurta akı ve maya karıştırılır.
2. Üzerine un eklenip yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur, ben 1 kg+ 1 çay bardağı civarı un ekledim, siz kontrol ederek ekleyin.
3. Yoğurulan hamurun üstünü streçleyip kabarmasını bekleyin 1, 5 saat civarı.
4. Ben kabarma işlemlerini 50 derece fırına koyup bi 50 dk bekleterek yapıyorum.
5. Ardından hamurumuzu 32 parçaya ayırıp beze yapın.
6. Her bi bezeyi oklavayla uzunlamasına açtırıp içine isteğe göre zeytin ezmesi, peynir, tereyağ veya Nutella koyup düzlemesine şerit halinde yuvarlayın.
7. Ardından 2 tane şeriti resimdeki gibi birbirine sararak açma şekli verin ve bi 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
8. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susamla süsleyin.
9. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında bi 20-25 dakika kadar pişirin.

Bu tariften 16 tane yumuşacık açma çıkacaktır. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😊