Pamuk Çörek

Pamuk Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağı (Arzuya göre zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• 5 su bardağı un (unu kontrollü koymanızda fayda var ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı,
• Çörek otu ve susam

Pamuk Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü parmak yakmayacak şekilde ocakta ısıtın. Ilık olmalı.
2. Ilık sütün üzerine 2 tatlı kaşığı kuru mayanızı ve 1 yemek kaşığı şekeri dökün ve karıştırın. 5 dakika bekleyin maya aktif hâle gelsin.
3. Ununuzu kontrollü bir şekilde koyun ve tuzu ekleyin. Kaşık yardımıyla karıştırın. Eğer elinize yapışıyorsa daha fazla un ekleyebilirsiniz. Un sertleştiğinde elle yoğurma aşamasına geçin ve güzelce yoğurun.
4. Üzerini kapatın bir saat mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru masa veya tezgahın üzerine alın ve tekrar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
6. Böldüğünüz parçaları dikdörtgen bir şekilde açın ve rulo gibi sarın. Sardığınız hamurları tepsiye koyun. ( ben ikiye bölerek koydum).15 dakika tepside dinlendirin.
7. Bir bıçak yardımıyla hamurlarınızın üzerine çizikler atın.
8. Üzeri için yumurta sarısını bir tatlı kaşığı suyla karıştırın ve hamurların üzerine sürün.
9. Çörek otu ve susam serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.